تستهلك جميع الفئات السكانية تقريبا كميات مفرطة من الصوديوم، حيث يبلغ المتوسط العالمي لمدخول الصوديوم لدى البالغين 4310 ملغم/يوم، أي ما يعادل 10,78 ملغم/يوم من الملح.
ويزيد هذا المقدار على ضعفي المقدار الذي توصي به منظمة الصحة العالمية للبالغين، وهو ما يقل عن 2000 ملغم/يوم، أي ما يعادل أقل من 5 غم/يوم من الملح، أو ملعقة صغيرة واحدة تقريبا.
يتمثل التأثير الصحي الأساسي المرتبط بالنظم الغذائية ذات المحتوى المرتفع من الصوديوم في ارتفاع ضغط الدم، الذي يزيد خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية، وسرطان المعدة، والسمنة، وهشاشة العظام، ومرض منيير، وأمراض الكلى.
وتشير التقديرات إلى وفاة 1,89 مليون شخص سنويا من جراء حالات ترتبط باستهلاك كميات مفرطة من الصوديوم.
ويبقى تقليل تناول الصوديوم، من أكثر التدابير مردودية في سبيل تحسين الصحة والحد من عبء الأمراض.
عذراً التعليقات مغلقة