قررت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حظر استخدام اللون الغذائي الأحمر 3 Red في المنتجات الغذائية، وذلك بعد اكتشاف علاقة بين هذا اللون والإصابة بالسرطان في تجارب على الحيوانات.
وعلى الرغم من أن الإدارة تعتقد أن هذه النتائج قد لا تنطبق بالضرورة على البشر، إلا أن القانون الأمريكي يلزمها بحظر أي مادة jسبب السرطان لدى الحيوانات.
يستخدم 3 Red الذي يحمل رمز E127 و إسم Erythrosine في أوروبا، في العديد من الأطعمة مثل الحلوى، الفواكه المعلبة وبعض الصلصات. وقد أعطت الإدارة الشركات المصنعة مهلة حتى يناير 2027 لإزالة هذا اللون من منتجاتها.
وتحظى هذه الخطوة بدعم من مجموعات صحية مثل مركز العلوم للمصلحة العامة، الذي أكد أن وظيفة هذا اللون جمالية فقط ولا تستحق المخاطرة بصحة الناس.
إضافة إلى المخاوف من السرطان، أشارت دراسات حديثة إلى أن الألوان الغذائية الاصطناعية، بما في ذلك اللون الأحمر 3، قد تؤثر على سلوك الأطفال وتسبب فرط النشاط.
ويحظر استخدام اللون الأحمر 3، في مناطق أخرى مثل أوروبا، أو يتم تقييده بشدة. أما في الولايات المتحدة، فهو لا يزال يستخدم في بعض الحلوى والحلويات والمشروبات. ومع ذلك، أكدت شركات الصناعات الغذائية التزامها بالامتثال للقواعد الجديدة التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
بالإضافة إلى الالتزام بالقانون، دعت جهات صناعية إدارة الغذاء والدواء إلى تعزيز الإطار التنظيمي لضمان وجود معايير وطنية واضحة ومتسقة. وأكدت هذه الجهات أن الإدارة يجب أن تكون الجهة الرائدة في تنظيم سلامة الأغذية، مما يقلل من التحديات التي تواجهها العلامات التجارية نتيجة القوانين المحلية المتباينة.
يعد هذا القرار خطوة هامة نحو حماية صحة المستهلكين، لكنه يثير أيضا تساؤلات حول البدائل الممكنة للألوان الاصطناعية في المستقبل. فيما يظل الهدف الأساسي هو إيجاد توازن بين تلبية متطلبات السلامة وضمان توفير منتجات غذائية جذابة وآمنة للجميع.
